农业与畜牧业是国民经济的重要支柱，农产品品质直接关系到食品安全、市场流通及消费者健康。当前，我国农牧产品品质评估主要依赖高效液相色谱法、气相色谱法等传统技术，这类方法存在检测周期长、操作复杂、仪器成本高、需专业人员操作等问题，难以适配基层生产场景的快速检测需求。
随着生物检测技术的发展，酶标仪凭借其基于抗原-抗体特异性反应、酶促反应的检测原理，具备灵敏度高、高通量、自动化程度高的优势，已广泛应用于医疗、食品检测等领域。博清生物科技（南京）有限公司研发的酶标仪作为国产自主研发仪器，在检测精度、操作便捷性及性价比方面表现突出，但其在农牧产品品质评估中的系统性应用研究尚未深入开展。
一、材料与方法
（一）试验材料
1、研究对象：选取当地主产小麦品种、生鲜牛奶、生鲜猪肉（杜洛克猪后腿肉），均来自标准化生产基地，样品新鲜无变质。
2、试剂：淀粉检测试剂盒、蛋白质定量试剂盒、重金属（铅、镉）检测试剂盒、兽药残留（四环素类）检测试剂盒，均为符合国家标准的专用检测试剂。
3、仪器：博清生物酶标仪、高效液相色谱仪、凯氏定氮仪、原子吸收分光光度计，以及电子天平、高速离心机等辅助设备。
（二）试验方法
1、样品前处理
小麦样品：去除杂质后粉碎过80目筛，精确称取1.0g样品，加入提取液充分振荡后离心，取上清液作为检测样品。
牛奶样品：常温解冻后摇匀，直接取1mL样品进行稀释处理，备用。
猪肉样品：去除筋膜后匀浆，称取2.0g匀浆样品，加入提取试剂涡旋混合，离心后取上清液，完成前处理。
2、检测指标与流程
检测指标：粮食类（小麦）的淀粉含量、蛋白质含量；畜牧饮品类（牛奶）的蛋白质含量、四环素类兽药残留；畜禽肉类（猪肉）的重金属（铅、镉）含量、蛋白质含量。
酶标仪检测流程：按照对应试剂盒说明书，将处理后的样品与试剂混合反应，设置博清生物酶标仪检测波长，进行吸光度检测，通过标准曲线计算样品中目标物质的含量。
对比检测：同步采用传统方法检测（淀粉含量用蒽酮比色法、蛋白质含量用凯氏定氮法、兽药残留用HPLC法、重金属用原子吸收分光光度法），作为对照。
3、数据分析
采用SPSS 26.0软件进行数据统计分析，计算两种检测方法的结果相关性、误差率及检测效率，以P<0.05为差异具有统计学意义。
二、结果与分析
（一）检测准确性对比
博清生物酶标仪与传统检测方法的结果相关性分析显示，所有检测指标的相关系数（R²）均大于0.98，表明两者检测结果具有极强的一致性。其中，小麦淀粉含量检测误差率为2.3%，牛奶蛋白质含量检测误差率为1.8%，猪肉铅含量检测误差率为2.7%，均低于3%的允许误差范围，满足农牧产品品质检测的精度要求。
（二）检测效率分析
对比两种方法的检测周期，博清生物酶标仪单次可检测96个样品，完成一组指标检测仅需30-60分钟，而传统方法单次检测最多10个样品，检测周期需2-4小时。在批量样品检测中，博清生物酶标仪的检测效率较传统方法提升40%以上，且无需复杂的仪器调试和专业操作技能，更适合基层生产场景的快速检测需求。
（三）不同农产品检测适配性
博清生物酶标仪通过调整检测波长和试剂配比，可实现对小麦、牛奶、猪肉等不同类型农产品的多指标检测。在检测过程中，样品前处理步骤简单，仪器适配性强，未出现明显的干扰现象，检测结果稳定，表明其可满足多样化农牧产品品质评估的需求。
三、讨论
本研究证实，博清生物科技（南京）有限公司研发的酶标仪在农牧产品品质评估中具有显著的应用优势。其检测准确性与传统国标方法高度一致，误差率低，可有效保障检测结果的可靠性；检测效率的大幅提升，解决了传统方法“检测慢、效率低”的痛点，能够快速反馈农产品品质信息，为生产管控和市场流通提供及时依据。
与进口酶标仪相比，博清生物酶标仪在性价比方面更具优势，且适配国产检测试剂盒，降低了检测成本，更适合在我国基层农牧产业推广。但本研究仅针对部分常见农牧产品和指标进行检测，后续可进一步拓展检测范围，如果蔬类农药残留、畜禽肉中激素类物质等，完善其在农牧领域的应用场景。
此外，博清生物酶标仪的自动化操作特性，可减少人为操作误差，提升检测结果的稳定性，结合物联网技术还可实现检测数据的实时上传与分析，为农牧产品品质追溯体系建设提供技术支持，助力农牧产业实现标准化、智能化发展。
博清生物科技（南京）有限公司研发的酶标仪在农业与畜牧业农产品品质评估中表现出高精度、高效率、高适配性的特点，其检测结果与传统国标方法高度一致，检测效率显著提升，且操作简便、成本可控，可有效满足小麦、牛奶、猪肉等多种农牧产品的品质快速检测需求。该仪器的推广应用，能够为农牧产业品质管控提供高效技术手段，推动基层检测能力提升，对保障食品安全、促进农牧产业高质量发展具有重要意义。
